(vitamin deficiency) हमारे शरीर में कई तरह के विटामिन्स की जरूरत होती है। जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण होता है जिससे हमे कई छोटी और बड़ी बीमारिया नहीं होती। और अगर सही भोजन से पोषक तत्व न मिले तो विटामिन्स की कमी हो जाती है जिससे हमारे शरीर में कई तरह के इंफेक्शन और घातक बीमारिया हो जाती है।
आज भी कई लोगो को विटामिन्स की ज़्यादा जानकारी नहीं है। इसलिए एक हेल्थी डाइट नहीं लेते है ,जिसकी वजह से लोगो में काफी प्रॉब्लम देखने को मिलता है। तो आज हम जानेंगे की विटामिन्स की कमी से क्या क्या रोग होता है और 12 विटामिन्स के बारे में भी जानेंगे जो हमारे शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है। और साथ ही साथ विटामिन्स की कमी को पूरा करने के लिए हमे क्या खाना चाहिए।
( VITAMIN A ) -
विटामिन A का रासायनिक नाम है - रेटिनॉल है
विटामिन की कमी से नुकसान - इसकी कमी से रोगी को रतौंधी रोग हो जाता है। या रात के समय में रोगी को कुछ भी दिखाई नहीं देता है या सब कुछ धुँधला दिखाई देता है।
इसके अलावा त्वचा में भी कुछ प्रॉब्लम हो सकती है जैसे कम उम्र में भी त्वचा में झुर्रिया पड़ना पैरों की त्वचा सख्त हो जाना ,शरीर के कई हिस्सों में त्वचा का खर्दुरा हो जाना। विटामिन A की कमी से पुरुष और महिला दोनों में बांझपन हो सकता है। विटामिन A की कमी से बालो में भी बहुत फर्क पड़ता है, और इसकी कमी से आपको मुहासे भी ज़्यादा हो सकते है।
विटामिन A की पूर्ति के लिए क्या खाये ? - अगर आपके शरीर में विटामिन A की कमी हो गई है तो ऐसे में आपको - दूध,गाजर,अंडे,पपीता इस सारी चीज़ो से आपको विटामिन A प्राप्त हो जायेगा।
( VITAMIN B1 ) -
विटामिन B1 का रासायनिक नाम है - थायमिन
विटामिन की कमी से नुकसान - विटामिन B 1 की कमी से रोगी को बेरी - बेरी रोग हो जाता है।
विटामिन B 1 की कमी से और भी कई घातक बीमारिया होती है जैसे - याद्दाश्त कम हो जाना और जो लोग शराब का सेवन ज़्यादा करते है उन लोगो में विटामिन B 1 की कमी ज़्यादा देखी जाती है।
विटामिन B 1 की पूर्ति के लिए क्या खाये ? - इसके लिए आपको आलू, मूंगफली,और हरी सब्जिया ग्रीन टी,मशरूम,बिन्स खा सकते है।
( VITAMIN B 2 ) -
विटामिन B 2 का रासायनिक नाम है - राइबोफ्लेबिन
विटामिन की कमी से नुकसान - विटामिन B 2 की कमी से आँखों में परेशानी आना दिखाई न देना अचानक अँधेरा झा जाना ,सर में दर्द होना , त्वचा का फटना या त्वचा का रुखा होना। विटामिन B 2 खून की कमी होना, बार बार थकावट होना, होठों का फटना ,बार बार गाला सुखना,
विटामिन की पूर्ति की लिए क्या खाये ? - इसकी कमी को पूरा करने के लिए आपको हरी सब्जिया,मशरूम,बादाम,अण्डा,मटन,योगट या दूध भी पी सकते है।
( VITAMIN B 3 ) -
विटामिन B 3 का रासायनिक नाम है - पैण्टोथेनिक अम्ल, (viacin)
विटामिन की कमी से नुकसान - इसमें पैरो में जलन की शिकायत होती है और बालो का जल्दी सफ़ेद हो जाना,याद्दाश्त की कमी होना ये विटामिन b 3 की कमी से हो सकता है।
विटामिन की पूर्ति के लिए क्या खाये ? - मांस, मूंगफली,टमाटर,दूध चिकन,शकरकंद,मशरूम,ब्राउन राइस,हरा मटर,टर्की,सामन मछली,और सूरज मुखी के बीज में ये आप खा सकते है।
( VITAMIN B 5 ) -
विटामिन B 5 का रासायनिक नाम है - निकोटिनेमाइड
विटामिन की कमी से नुकसान - इसमें रोगी के मस्तिष्क पर बुरा असर पड़ता है या कुछ हद तक पागल पन का भी शिकार हो जाता है। इसके अलावा थकान होता है दिमाग में तनाव बहुत बढ़ जाता है , चिड़चिड़ापन लगने लगता है , पैरो में जलन होती है, पेट में दर्द हो सकता है ,उलटी हो सकती है,रातो को नींद न आने की शिक़ायत भी हो सकती है।
विटामिन की पूर्ति के लिए क्या खाये ? - इसमें भी आप मांस,आलू,और मूंगफली,दही,गोभी,मशरूम,ब्रोकली,मक्का,अवोकैडोस खा सकते है।
( VITAMIN B 6 ) -
विटामिन B 6 का रासायनिक नाम है - पाइरिडॉक्सिन।
विटामिन की कमी से नुकसान - इसमें रोगी को त्वचा से सम्भंदित रोग होता है जैसे - त्वचा पर सफ़ेद धब्बे पड़ना ,एनीमिया खून की कमी हो जाती है। दिमाग पर बुरा असर पड़ना ,होठो पर सफेदी आना या होठ फटना,या जीभी में सूजन का आना
विटामिन की पूर्ति के लिए क्या खाये ? -दूध ,हरी सब्जिया ,या मांस।
( VITAMIN H /B 7 ) -
विटामिन H /B 7 का रासायनिक नाम है - बायोटिन
विटामिन की कमी से नुकसान - समय से पहले बालो का झड़ना,या त्वचा रोग ,चर्म रोग भी होता है। आज कल ज़्यादा तर लोग एलोपीसीआ (alopicia) से परेशान है। जो विटामिन b 7 की कमी से ही होता है अगर हम इस में थोड़ा सा भी ध्यान दे तो गांजा पन की समस्या से छुटकारा मिल सकता है।
विटामिन की पूर्ति के लिए क्या खाये ? - अण्डे ,गेहू यीस्ट, टमाटर,बादाम,प्याज,और गाजर आप खा सकते है।
( VITAMIN B 12 ) -
विटामिन B 12 का रासायनिक नाम है। - सायनोकोबालमिन
विटामिन की कमी से नुकसान - इसमें भी एनीमिया की शिकायत रहती है। या पाण्डु रोग भी हो सकता है।विटामिन b 12 की कमी से हमारे नर्वस सिस्टम में भी बहुत प्रभाव पड़ता है। जिससे शरीर के कई हिस्सों के नसों में प्रॉब्लम भी हो सकती है।
विटामिन की पूर्ति की लिए क्या खाये - आप मांस खा सकते है इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन b 12 होता है , या आप कलेजी का सेवन भी कर सकते है और अपने डाइट में दूध का सेवन ज़रूर करे इसमें भी आपको विटामिन की कमी दूर होगी।
( VITAMIN C ) -
विटामिन C का रासायनिक नाम है - एस्कार्बिक एसिड
विटामिन की कमी से नुकसान - मसूड़ों में सूजन होना मसूड़ों से खून का आना, या स्कर्वी रोग होना।
किसमे कितना विटामिन c होता है -
अमरुद में - 220 mg
पालक में - 130 mg
शिमला मिर्च में - 125 mg
कीवी में - 93 mg
ब्रोकली में - 90 mg
लीची में - 75.5 mg
स्प्राउट्स में - 60 से 80 mg
पपीता में - 60 mg
स्टॉबेरी में - 59 mg
संतरा में - 55 mg
नींबू में - 53 mg
अनानास में - 47.8mg
दाल में - 40 mg
आम में - 35 mg
कच्चे आम में - 27.7 mg
टमाटर में - 25 mg
आलू में - 19.7 mg
जामुन में - 14 mg
विटामिन की कमी के लिए क्या खाये ? - इसकी कमी को दूर करने के लिए आप आँवला खा सकते है विटामिन C जितना आँवले में पाया जाता है और किसी फल या सब्जी में नहीं पाया जाता तो ऐसे में आँवला सबसे अच्छा स्रोत है ,इसके अलावा नीबू,संतरा,नारंगी ये सारी चीज़े खट्टी होती है और इनमे विटामिन C की मात्रा अधिक होती है।
( VITAMIN D ) -
विटामिन D का रासायनिक नाम है - कैल्सिफेराऑल
विटामिन की कमी से नुकसान - रिकेट्स रोग होता है। जैसे त्वचा में बहुत ज़्यादा सूखापन दिखना शरीर के किसी भी हिस्से में रुखा और झुर्रिया पड़ना आदि।
विटामिन की पूर्ति के लिए क्या खाये - इसकी कमी को पूरा करने के लिए आप अण्डा, दूध, ले सकते है पर सूर्य के प्रकाश से इसकी कमी सबसे जल्दी पूरी होती है।
( VITAMIN E ) -
विटामिन E का रासायनिक नाम है - टेकोफेराऑल
विटामिन की कमी से नुकसान - जनन शक्ति का कमज़ोर हो जाना, त्वचा का रुखा होना,बालो का झड़ना,आँखो की नजर कम होना
विटामिन की पूर्ति के लिए क्या खाये - हरी सब्जिया, दूध,मक्खन बादाम,ब्रोकली,कद्दू,गेहू,टमाटर,सूरज मुखी के बीज,आम,कीवी के सेवन से इस विटामिन को प्राप्त किया जा सकता है।
( VITAMIN K ) -
विटामिन K का रासायनिक नाम है - फिलोक़्वीनाऑल
विटामिन की कमी से नुकसान - खून का थक्का न बनना , जब कभी आपको चोट लगती है और खून निकलता है तो वहां पर खून जमने लगता है ताकि आपका ज़्यादा खून न निकल पाए पर विटामिन k की कमी से बाहार निकलता हुवा खून जम नहीं पाता और ज़्यादा खून बहता चला जाता है।
विटामिन की पूर्ति की लिए क्या खाये - टमाटर, हरी सब्जिया,फल,और दूध से ये कमी पूरी हो जाती है।